Andrea Chavarría Los picos de glucosa han sido un tema de intenso debate en las redes sociales, con varios influencers afirmando que son peligrosos y responsables de diversas patologías. Pero, ¿qué son realmente los picos de glucosa? Estos son aumentos temporales en los niveles de azúcar en sangre, que suelen ocurrir después de las comidas, especialmente aquellas ricas en carbohidratos.
Es importante aclarar que estos picos no son intrínsecamente peligrosos. Aunque algunos influencers, como la autoproclamada “Diosa de la Glucosa”, Jessie Inchauspé, han popularizado la idea de que los picos de glucosa son dañinos y deben evitarse a toda costa, esta visión no es del todo precisa. Para la mayoría de las personas sanas, el cuerpo regula eficientemente los niveles de azúcar en sangre, y con una dieta balanceada y ejercicio regular, la glucosa se mantiene dentro de un rango saludable. Controlar obsesivamente los picos de glucosa puede llevar a un estrés innecesario y no es una forma saludable de vivir. Hasta la fecha, no existe evidencia concluyente que demuestre que mantener las fluctuaciones glucémicas por debajo de 140 mg/dL sea beneficioso.
En nuestro próximo post, analizaremos más a fondo las afirmaciones de la “Diosa de la Glucosa” y examinaremos críticamente sus recomendaciones. ¿Son realmente efectivos sus “trucos” para controlar la glucosa? Continúa leyendo para descubrirlo
